红葡萄酒曾被美国《时代》杂志选定为有益健康的十大食品之一，它对人体也确实有众多好处。
调查统计表明，生活在盛产葡萄酒区域的人们，由于饮用葡萄酒的机会较多，所以平均寿命可达90岁以上。一杯美味的红酒和人参一样，具有补正元之气、壮生命之本，固脱、益损、止渴和安神等作用。
葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的搭配原则是酒与菜的风格，不要压过或掩盖了其中某一个，葡萄酒和食物总有些吵吵闹闹的姻缘。
禁与部分海鲜为伍。
红酒配红肉符合烹调学自身的原则，葡萄酒的单宁与红酒中的蛋白质结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红酒搭配良好，但是红酒与某些海鲜想搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。
禁与醋相伴。
醋被人称为“葡萄酒的杀手”，连用醋制成的沙拉酱、泡菜或酸黄瓜等醋渍品也一样杀伤力特强。醋的酸味一般葡萄酒都无法招架，其香味正是葡萄酒遭遇醋酸感染变质产生的味道。一遇到醋，好酒、烂酒就喝不出差别了。也因此醋在餐桌上硬是划出了一块葡萄酒的禁区。
各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是最好的选择，这是因为引种的柠檬酸与葡萄酒的品格能够和谐一致。
浓香辛辣食物配酒有挑选。
辛辣或浓香的食品配酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。
迷人的芬香迎面扑来，酒杯中溅起朵朵妖艳的玫瑰。迷人的色彩，神秘的情思，柔和熏香的红酒饱含了生命的原汁，蕴藏了深厚的文化内涵。它是上帝恩赐给人间的神秘礼物，它让人们的餐桌上多了一道亮丽的风景线。每个事物在自有的环境中都存在相生相克的原理，好好利用，扬长避短，它会让你的生活增光添彩。生活多了些许颜色，可以绚丽多彩，可以有滋有味。
酒留余香，人自醉。酒在人间，齐共享。