为什么“纳新酱酒”好喝不头痛？
原因在这里：
一、纯粮固态酿造
纯粮固态酿造的酱酒，好喝，不上头，不辣喉，酱香味明显，窖香和陈香都比较饱满协调，轻抿一口，酱香味道瞬间从舌尖散开，肆意地铺满整个口腔，轻滑入喉，弥散整个鼻腔，让人回味无穷。
二、原料是水、高梁、小麦
高粱是酿酒的最好原料。为什么？因为高粱酿酒是最香的，只有高粱皮里面含有单宁，其他的粮食都不含有这种物质。
不同的高粱和高粱之间也是有区别的，糯高粱的市场价格是梗高粱价格的两到叁倍。做酱香型白酒用的是糯高粱。小麦则是用来制曲的。
三、执行标准是国标GB/T26760
国家标准规定，酱香型白酒不能用水和酒精勾兑，只能用纯粮酿造。标准酱香型白酒的国标是GB/T26760！
金沙回沙酒以小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的茅台酒生产工艺酿造。
金沙回沙酒生产出的基酒须经过三年储存后精心勾兑包装上市，是贵州除茅台酒外的第一个大曲酱香型白酒，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的独特风味。
不用高粱、大米之类的粮食，不用制曲，仅用廉价的芋头、薯杆、红薯、高粱秆、秸秆、甘蔗制糖后的废料（糖蜜）等含糖的原材料来酿酒，或者更进一步，用这些原材料做出食用酒精，然后加水制成酒。这就是液态法。
玉米做的酒是最次的(云南等地也称为包谷酒)，因为玉米做的酒特别烈。
玉米的胚芽中脂肪含量高，发酵后易产生邪杂味，如不对玉米进行脱胚处理而直接粉碎做生料，因酒醅与酒曲发酵不充分而产生一定的水臭味，玉米酒中杂醇油含量高，杂醇有就是喝起来感觉很冲，喝酒后头痛的主要原因。
有朋友问：喝纳新酱酒，喝多了会口渴吗？
所有酒喝多了都会口渴，飞天茅台亦如此。这是血液里酒精浓度增加了的缘故，身体机能自动调节要喝水。