云南西双版纳普洱茶山行——纳新2015年春（4）

        2015年4月5日，自制三个饼，易武正山。

        炒茶时，满屋茶香，很是诱人。云南的普洱茶，先摊晾，再炒，再揉，再晒太阳，晒干了就成为毛茶。这是第一步。第二步，将毛茶蒸软，压制成饼。第三步，交由岁月慢慢转化，少则十年，多则几十年，茶才真正成熟了、好喝了、醇厚了……而且，在这个过程中，茶的存放，要在一定的温湿条件下，没有霉变、没有风干、没有吸入异味……才能成为一饼真正的好茶。

        易武正山——从古至今都不是特指某一地名的或某一茶山。而是为了标榜原料地道真实制作工艺正宗的。

 
换言之，“易武正山”茶并非是单指易武产的茶，只是说这茶原料地道、工艺正宗，但茶友经常可能对这四个字误会颇深，吹嘘：“我这茶不是普通的易武茶，而是易武正山的茶！”呵呵！

        透过杯中的茶汤，我们依稀看见，雨过天晴云破处，那些古老的茶树在滇南的土地上默然无语，她们却给了我一片碧空如洗的世界，一个久久难以释怀的情梦。
 

        2015年春，纳新云南西双版纳古树普洱茶山行收获颇多，期待爱茶的你，参与我们下次的旅程，共同踏上寻茶之旅。
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